ホテルグランヴェルジュ甲府
観光・ビジネス・お食事・ウェディング -家庭的雰囲気漂うおもてなし-
ホテル グランヴェルジュ甲府 GRANDE VIERGE KOFU
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RESTAURANT
RESERVE
GRANDE VIERGE GROUP
レストラン シュヴァル・ブラン
◇シュヴァル・ブラン-Cheval Blanc-◇
シュヴァル・ブランとは“白馬”の意味。白を貴重としたモダンで、落ち着いた店内。マリア・カラスが愛した仔羊のパイ包み焼き”に代表される美味しく美しいこだわりの料理。食器はフランスのリモージュ・レイノー社製。カトラリーはフランスのエルキュイを使用。料理を取り巻く全てに一流のものを取り入れながらも、カジュアルな雰囲気で楽しめる空間を演出しています。本格フレンチとソムリエによる数々のセレクトワインそして和食。創意溢れる料理と厳選されたワインをカジュアルにお楽しみください。
レストラン メニュー
朝食
7：00〜10：00
￥945
※和朝食、洋朝食から選べます
LUNCH TIME
11:30〜15:00（14:30ラストオーダー）
ランチ・メニューはこちら
DINNER TIME
17:30〜22:00（21:30ラストオーダー）
ディナー・メニューはこちら
※その日によりお料理・食材の変わる場合があります。
〜パーティー、ウエディング、テーブルマナー等、
団体、貸切のご利用も承ります。お気軽にお尋ねください〜
アニバーサリーディナー
お誕生日、結婚記念日などのお祝いに。
お任せのフルコースディナーをどうぞ。
詳しくはこちら
◆ シェフ特製カレーランチ…￥680（サラダ付）
＋￥120でワンドリンク・＋￥150で本日のスープ・
＋￥420でワンドリンクとデザート付
◆ いつも人気のおすすめパスタランチ…￥735（サラダ付）
＋￥120でワンドリンク・＋￥150で本日のスープ・
＋￥420でワンドリンクとデザート付
◆ ふわとろオムライスランチ…￥680（サラダ付き）
- ＋￥120でワンドリンク・＋￥150で本日のスープ・
＋￥420でワンドリンクとデザート付
◆ 日替わりランチ…￥840
- ・スープ
- ・サラダ
- ・メイン
- ・パン又はライス
◆ 食べてびっくりAランチ…￥1,260
- ・かぼちゃのポタージュ
- ・フレッシュ野菜のサラダ
- ・シェフおすすめメイン
- ・アミューズ2種
- ・パン2種
- プラス￥420にてミニパルフェ＆コーヒー or 紅茶
◆ ちょっとリッチにBランチ…￥1,890（ドリンク付き）
- ・スモークサーモンのフレッシュ野菜仕立て
- ・コーンポタージュスープ
- ・真鯛のポワレラタトゥユと共に 〜白ワインソース〜
or - 富士桜のポークのロースト〜 旬な野菜と共に 〜バルサミコソース〜
- ・レアチーズケーキ & フレッシュフルーツ ライチのソルベを添えて
- ・パン2種
- ・コーヒー or 紅茶
◆ ラグジュアリーな気分でCランチ…￥2,625（ドリンク付き）
- ・海の幸のマリネ セビッチェ風
- ・コーンポタージュスープ
- ・真鯛のポワレラタトゥユと共に 〜白ワインソース〜
- ・富士桜ポークのロースト 旬な野菜と共に 〜バルサミコソース〜
- ・レアチーズケーキ ＆ フレッシュフルーツ ライチのソルベ添えて
- ・コーヒー or 紅茶
- ・パン２種
◆ ディナーA…￥2,625
- ・海の幸のマリネ セビッチェ風〜バジル香るエビとキャビアを添えて〜
- ・ジャガイモのポタージュスープ
- ・真鯛とムール貝のアクアパッツァ
- or
富士桜ポークのピッツァィオーラ仕立て - ・パティシエ自慢のデザートパレット
- ・パン2種
・コーヒー or 紅茶
◆ ディナーB…￥3,780（ドリンク付き）
- ・カモのスモークと朝つみベビーリーフのサラダ フォアグラムースのパウダーと共に
- ・ジャガイモのポタージュスープ
- ・
真鯛とムール貝のアクアパッツァ - or
富士桜ポークのピッツァィオーラ仕立て - or
- 牛フィレ肉のロースト 温野菜と共に 〜大葉風味のジャポネソース〜
- ・パティシエ自慢のデザートパレット
- ・パン2種
- ・コーヒー or 紅茶
◆ ディナーC…￥5,040（ドリンク付き）
- ・フォアグラと鴨コンフィーのアンサンブル 〜赤ポルト酒のソースで〜
- ・ミネストローネ バジル風味
- ・真鯛のポワレと天使エビのロースト 〜サフランのクリームソース〜
・
- 富士桜ポークのピッツァィオーラ仕立て
- or
- 牛フィレ肉のロースト 温野菜と共に 〜大葉風味のジャポネソース〜
- ・パティシエ自慢のデザートパレット
- ・パン2種
- ・コーヒー or 紅茶
お誕生日、結婚記念日などのお祝いに
シェフお任せのフルコースメニューの特別プランをご用意いたしました。
お1人様 ￥5,980（税・サービス料込み）
ご予約をお願い致します。
MENU
ホタテ貝のブルゴーニュ風
ノルウェーサーモンのミューキュイ カリフラワーのクーリー仕立て
真鯛と天使のエビのロースト 緑黄色野菜のヌードルを添えて
牛フィレ肉のグリエ 季節の温野菜とともに
トリュフ香るマディラ酒のソースで
パティシエ特製 デザートパレット
記念日プレート（ソルベ付）
コーヒー又は紅茶
パン２種
季節や仕入れの都合により一部内容が変わる場合がございます。
− レストラン営業時間 −
ランチ 11:30〜15:00（14:30ラストオーダー）
ディナー 17:30〜22:00（21:30ラストオーダー）